鸡蛋储存前，到底要清洗吗？

主要观点总结

本文围绕鸡蛋储存前是否需要清洗的话题展开，指出清洗鸡蛋会破坏其天然保护机制，导致细菌入侵。同时，文章介绍了关于“无菌蛋”的相关信息，强调其并非完全无菌，并提醒消费者注意选择大品牌、大厂家生产的可生食鸡蛋，注意食品安全。最后，文章也提供了挑选鸡蛋的一些建议。

关键观点总结

关键观点1: 鸡蛋储存前不需要清洗，以免破坏天然保护机制。

鸡蛋的蛋壳表层有一层胶护膜，能够保护鸡蛋免受细菌入侵。清洗会破坏这层膜，使得细菌更容易进入鸡蛋内部，导致变质。

关键观点2: 可生食鸡蛋和“无菌蛋”并非完全相同，消费者需注意选择。

虽然名为“无菌蛋”，但实际上无法完全无菌。因此，建议消费者选择大品牌、大厂家生产的可生食鸡蛋，并注意冰箱定期清洁，避免和普通鸡蛋混放。

关键观点3: 挑选鸡蛋时，消费者应将新鲜度作为首要条件，并注意选择有生产日期标注的包装鸡蛋。

在挑选散装鸡蛋时，消费者也需要注意一些细节，以确保购买到新鲜的鸡蛋。

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