食品添加剂的真相，你真的了解吗？

主要观点总结

文章介绍了食品添加剂在现代食品工业中的重要作用，包括合法合规使用食品添加剂的概述、工艺必要性以及违法添加的危害。文章还提供了关键区分的三招识破陷阱，包括查身份、盯位置和反常识。

关键观点总结

关键观点1: 食品添加剂的概述和重要性

文章介绍了食品添加剂作为现代食品工业的“合法助手”，在食品生产、流通和餐饮加工中的不可或缺的角色。

关键观点2: 食品添加剂的安全性和工艺必要性评估

文章详细阐述了食品添加剂的安全风险评估过程和工艺必要性，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述四部分，并举例说明了食品添加剂在保障食品安全与品质、满足现代食品工业技术需求等方面的作用。

关键观点3: 违法添加的危害

文章指出超范围、超限量使用食品添加剂以及非法添加是食品安全真正的威胁，并举例说明了超范围使用食品添加剂和非法添加物的具体案例及其对人体健康的潜在危害。

关键观点4: 如何区分合法与非法的食品添加剂

文章提供了关键区分的三招识破陷阱，包括查身份、盯位置和反常识，以帮助消费者识别和避免非法食品添加剂。

关键观点5: 监管措施和公众参与

文章介绍了江苏省食药安办等六部门开展的食品添加剂滥用问题综合治理工作，并鼓励公众通过拨打12315举报违法违规行为，共同参与食品安全监督。

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