解读2025必吃榜：坚守本心、不刷好评，市井老店正在逆袭

主要观点总结

本文主要介绍了基于用户真实评价的美食榜单“必吃榜”上烟火小店、市井老店的集体冒头现象。这些店铺凭借地道的口味和口碑，成为榜单上的香饽饽，反映了餐饮行业“回归本心”的趋势，也体现了消费者追求真实感的消费心理。文章还介绍了必吃榜对商家的影响以及其在餐饮行业中的积极作用。

关键观点总结

关键观点1: 烟火小店和老店在“必吃榜”上成为香饽饽

今年的必吃榜上，烟火小店占比近80%，十年以上的老店占比超40%，成了榜单上的常客。这些店铺凭借地道的口味和口碑，受到了消费者的青睐。

关键观点2: 餐饮行业“回归本心”的趋势

随着网红餐饮的衰退，那些藏在巷子里、不过度营销、甚至不太起眼的老店、小店成了餐饮市场的新宠。这种趋势反映了消费者对真实、本土风味的追求。

关键观点3: 必吃榜对商家的影响

必吃榜对商家的影响显著，上榜商户往往能获得曝光，进而带来实实在在的收益。数据显示，新上榜商户异地用户流量、必吃节拉动整体商户交易规模均增长50%。另外，必吃榜还为商家提供经营指导，帮助他们将瞬间涌入的关注转化为长久的口碑和稳定的回头客。

关键观点4: 必吃榜在餐饮行业中的积极作用

必吃榜不仅带来了客流量与品牌曝光度，而且通过收集到的真实反馈，不断帮助商户优化菜品与服务。更重要的是，它释放出“回归本心”、“反好评内卷”的积极信号，引导行业向好发展。

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