【热评】从3·15晚会曝光“泡水虾仁”事件，反思企业主体责任，莫让食品添加剂再成背锅侠！

主要观点总结

本文主要围绕“保水虾仁”事件展开，介绍了食品添加剂的使用问题以及引发的社会关注。包括部分商家超限量使用食品添加剂、包冰增重和虚假宣传等违规操作，引发了公众对于食品安全和健康风险的担忧。同时，文章也强调了企业落实主体责任的重要性，呼吁企业科学规范使用食品添加剂，消费者理性认知科学消费，共同推动行业健康发展。

关键观点总结

关键观点1: 保水虾仁事件引发社会关注

央视3·15晚会揭露的“保水虾仁”行业乱象，引发了社会的广泛关注，揭示了部分商家在生产加工过程中存在的违规操作。

关键观点2: 食品添加剂使用问题

部分商家超限量使用食品添加剂，如保水剂和磷酸盐，以及通过包冰增重等方式增加虾仁的重量，属于“食品欺诈”行为。同时，产品标签信息不真实，虚假宣传也误导了消费者。

关键观点3: 企业落实主体责任的重要性

企业应建立健全质量安全控制体系，加强内部管理，规范生产流程，强化员工培训，加强产品检测并建立长效管理机制。企业落实主体责任是保障消费者权益、维护市场秩序的重要一环。

关键观点4: 消费者和媒体的呼吁

呼吁广大媒体面向消费者宣传普及正确的食品添加剂知识，消费者也要理性认知科学消费。同时呼吁食品企业科学规范使用食品添加剂，更好地保护消费者的权益。

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