专栏 RSS订阅(公众号)
温馨提示:订阅专栏后我们将尽力更新;开通极速订阅将快速且稳定更新;无人订阅的专栏有可能不会更新
程序化API访问方法
基础API: 未开通,请先订阅专栏再开通
基础API: 未开通,请先订阅专栏再开通
扩展API接口一: 未开通,请先订阅专栏再开通
专栏 二维码
TodayRss-海外RSS稳定源
他们也喜欢这个专栏
 • 
RSS订阅
今天看啥  ›  专栏  ›  食品风味感知创新
SJTU-MFFi,Future Food \x26amp; Flavor Perception Innovation
免责声明:本专栏仅为信息导航参考,不代表原文立场或观点。 原专栏内容版权归原作者所有,如您为原作者并希望删除该专栏,请通过 【版权申诉通道】联系我们处理。
开通 RSS极速订阅 可分钟级获得文章
研究成果|羊肉风干过程中脂质和挥发性风味化合物的动态变化及其相关性
食品风味感知创新  ·  公众号  ·  ·  3 周前  · 
研究成果|基于脂质组学和脂质衍生自由基分析,对微压炖牛肉中关键风味化合物形成与保留过程中脂质作用的新...
食品风味感知创新  ·  公众号  ·  ·  3 周前  · 
研究成果|超声辅助美拉德反应:一种用于去除苦味、增强风味和提升核桃肽抗氧化活性的新策略
食品风味感知创新  ·  公众号  ·  ·  3 周前  · 
江南大学唐柯教授等:棕榈酸乙酯对葡萄酒口腔内果香释放与感官感知的影响
食品风味感知创新  ·  公众号  ·  ·  3 周前  · 
研究成果|综合代谢组学与风味组学分析揭示低温无水活运过程多宝鱼肌肉风味品质的变化
食品风味感知创新  ·  公众号  ·  ·  3 周前  · 
研究成果|基于GC×GC-TOF MS技术揭示热胁迫下鲜食葡萄品种特异性的香气挥发物轮廓差异
食品风味感知创新  ·  公众号  ·  ·  3 周前  · 
西北农林科技大学陶永胜教授等:咖啡酸对葡萄酒中萜烯类物质挥发性影响的作用机制
食品风味感知创新  ·  公众号  ·  ·  3 周前  · 
研究成果|米饭挥发性风味物质的形成及其与蛋白质交互机制的研究进展
食品风味感知创新  ·  公众号  ·  ·  3 周前  · 
食品风味与感官最新进展
食品风味感知创新  ·  公众号  ·  ·  3 周前  · 
顶刊风味解码 | 探究“风味丧失”的根源:嗅裂活检单细胞分析揭示阿尔茨海默病早期标志物
食品风味感知创新  ·  公众号  ·  ·  4 周前  · 
研究成果|药食同源物质的苦味:化合物类型、影响因素及掩味方法
食品风味感知创新  ·  公众号  ·  ·  4 周前  · 
食品风味与感官最新进展
食品风味感知创新  ·  公众号  ·  ·  4 周前  · 
研究成果|通过关键香气化合物及其感知相互作用解析中国米香型白酒蜂蜜样香气的形成
食品风味感知创新  ·  公众号  ·  ·  4 周前  · 
研究成果|多组学联合分析揭示不同葡萄品种的香气特征及形成机制
食品风味感知创新  ·  公众号  ·  ·  4 周前  · 
研究成果|多组学分析揭示焯水对珍珠龙趸鱼汤品质的影响:感官组学、挥发组学、脂质组学与代谢组学研究
食品风味感知创新  ·  公众号  ·  ·  4 周前  · 
研究成果|酱香型白酒机械化生产实验窖池发酵微生物对轮次基酒风味差异形成原因分析
食品风味感知创新  ·  公众号  ·  ·  4 周前  · 
研究成果|利用枸杞芽茶提升鸡汤的营养与风味:基于智能算法的风味分析
食品风味感知创新  ·  公众号  ·  ·  4 周前  · 
研究成果|奶酪风味与质构协同形成机制:驱动因素、多组学整合及精准调控策略
食品风味感知创新  ·  公众号  ·  ·  4 周前  ·