致广大食品生产经营者规范食品添加剂生产和使用的公开信

主要观点总结

文章主要倡导规范食品添加剂的生产和使用，保障食品安全，针对全省食品生产经营者发出倡议，提出五大关键点。

关键观点总结

关键观点1: 严格遵守法律法规与标准体系，规范食品添加剂生产和使用。

详细阐述了食品生产经营者应如何遵循相关的法律法规和标准，如《中华人民共和国食品安全法》等，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂，并承担食品安全第一责任人的主体责任。

关键观点2: 加强食品源头管控，确保食品添加剂来源可追溯。

提出要查验供货者的许可证和产品合格证明文件，建立食品添加剂进货查验记录制度，设置专库或专区存放食品添加剂，并专人管理，避免混淆和误用。

关键观点3: 规范标签标识管理，保障消费者合法权益。

强调了食品添加剂生产企业应严格按照食品安全标准规范产品标签、说明书，标明品名、生产日期等信息。食品生产经营者的食品标签标识也应符合相关标准，避免使消费者产生误解。

关键观点4: 提高生产工艺水平和能力，促进食品行业健康发展。

倡导积极改善生产工艺，提高生产效率和产品质量，积极探索应用新型防腐及保鲜等技术，从源头上减少使用的食品添加剂用量和品种。

关键观点5: 主动接受社会监督，营造诚实守信的市场环境。

提倡主动接受政府部门的监管和社会各界的监督，及时处理消费者的投诉和举报，以实际行动赢得消费者的信任和支持，共同营造安全、放心的食品消费环境。

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