主要观点总结
本文报道了西固区市场监督管理局福利路市场监管所对辖区内“小饭桌”开展食品安全专项检查的情况。为了保障孩子们的饮食安全，执法人员从经营主体备案情况、食品安全管理制度执行情况、食品加工操作规范以及食品原料采购与贮存等方面进行了重点检查，并普及了相关食品安全法律法规。执法人员提醒经营者注意高温天气下的食品安全问题，并强调了制作、供应凉菜和自制冷饮的风险。此次检查提升了经营者的责任意识、规范操作能力和风险防控水平。下一步，市场监管局将继续加大检查力度，确保学生饮食安全。
关键观点总结
关键观点1: 西固区市场监管局开展“小饭桌”食品安全专项检查
为了保障孩子们的饮食安全，西固区市场监管局对辖区内的“小饭桌”进行了专项检查，包括经营主体备案、食品安全管理制度、食品加工操作规范以及食品原料采购与贮存等方面的检查。
关键观点2: 重点检查食品安全管理制度执行情况和食品加工操作规范
执法人员检查了各“小饭桌”的食品安全管理制度执行情况，包括从业人员健康管理制度、食品进货查验记录制度、食品留样制度等，并核实其执行情况。同时，现场查看食品加工场所的环境卫生、设备设施是否符合要求，加工过程是否规范。
关键观点3: 普及食品安全法律法规，提升经营者的责任意识
执法人员向负责人、从业人员普及了《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全法律法规，增强了他们的食品安全和勤俭节约意识。
关键观点4: 加强高温天气下的食品安全监管
随着高温天气持续，执法人员提醒“小饭桌”经营者注意细菌滋生速度加快，凉菜、冷饮在制作、储存环节可能因温度把控不当引发食品安全问题，并严禁制作、供应凉菜和自制冷饮。
关键观点5: 持续加大检查力度，确保学生饮食安全
西固区市场监管局福利路市场监管所表示，将继续加大检查力度，定期开展“拉网式”排查与不定期“突击检查”，以确保学生饮食安全。
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