专家警示：调味品长霉的元凶已确认！90%家庭存在储存误区！

主要观点总结

文章主要介绍了酱油瓶口出现不明物质的原因以及避免调味品长霉的方法。通过实验验证，明确了这些不明物质是霉菌，而且酱油等调味品在高温高湿的环境下容易长霉。文章还提到了从正规厂家购买的酱油出厂前不会自带霉菌，无防腐剂、低盐调味品更容易长霉，需要特别注意保存方式。最后，给出了避免调味品长霉的正确保存方法。

关键观点总结

关键观点1: 酱油瓶内出现的不明物质是霉菌。

通过实验进一步检测，这些外形呈绒毛状的白色、灰色、黄色、褐色、绿色的物质，就是霉菌和酱油长时间接触，大量生长繁殖形成的霉斑。

关键观点2: 酱油长霉的原因。

大概率是开封后保存不当，接触到空气中的霉菌。需要每次用完酱油后，及时盖好瓶盖，隔绝酱油与空气接触。

关键观点3: 高温高湿的梅雨季节酱油更容易长霉。

实验证明，大多数霉菌在温度大于25℃，相对湿度高于85%时，生长较快。这样的温度、湿度恰好是梅雨季节的典型表现。

关键观点4: 酱油出厂前不会自带霉菌。

正规厂家生产时一般采用高温灭菌，并且酱油灌装封口后会隔绝空气，霉菌也就没有了感染的途径。

关键观点5: 无防腐剂和低盐调味品更容易长霉。

这类产品通常需要更注意正确的保存方式，如有条件可以放在冰箱保存。

关键观点6: 避免调味品长霉的正确保存方法。

最重要的是盖紧瓶盖、封好袋口。使用完及时擦干净瓶口、袋口，然后存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。

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