红桥区局创新施策 筑牢校园食品安全防线

主要观点总结

红桥区市场监管局今年采取措施提升校园食品安全治理水平，包括建立四方协同约谈机制、推行“食品安全副校长”制度、创新全流程可视化操作标准以及实施“进货打码”溯源管理等。

关键观点总结

关键观点1: 建立四方协同约谈机制

红桥区市场监管局通过建立四方协同约谈机制，统筹各部门监管力量，对校外配餐企业和供货商进行警示约谈，推动形成协同联动的工作格局。

关键观点2: 推行“食品安全副校长”制度

聘任市场监管所所长兼任“食品安全副校长”，在学校与监管部门间发挥桥梁纽带作用，开展宣传教育，发现并处置隐患问题，形成监管人员驻校、专业力量下沉模式。

关键观点3: 创新全流程可视化操作标准

针对五大核心区和留样管理核心点，制定全流程可视化操作标准，实现关键环节“一图读懂”，有效降低操作失误和食品安全风险。

关键观点4: 实施“进货打码”溯源管理

指导学校食堂在货身张贴进货当日日期，通过“进货打码”提升溯源能力和质量管理水平，快速定位食品原料来源，有助于实现“先进先出”库存管理原则，有效防止原料过期变质问题。

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