全面禁用！事关纯牛奶

主要观点总结

文章介绍了《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单将于9月16日正式实施的内容，重点是明确了生产灭菌乳只能以生乳为原料，不再允许使用复原乳。各大品牌如光明乳业、伊利等也表示其牛奶产品未使用复原乳。网络对此规定有所热议，但酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可合法使用复原乳，但必须明确标注。文章还介绍了灭菌乳、巴氏乳、调制乳、复原乳的定义和区别，以及从营养角度对复原乳的牛奶进行了评价。

关键观点总结

关键观点1: 《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单的实施

明确了生产灭菌乳只能以生乳为原料，不再允许使用复原乳。这一修改旨在提高食品质量和安全标准。

关键观点2: 各大品牌的回应

光明乳业、伊利等品牌表示其牛奶产品未使用复原乳，都是生牛乳。奥乐齐工作人员也确认了其牛奶产品使用的是生牛乳。

关键观点3: 网络热议和规定细节

禁用复原乳的消息引起网络热议，其中最多的说法是“复原乳即将被淘汰”。但新规中，酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可合法使用复原乳，但必须明确标注。

关键观点4: 乳制品的类型和定义

文章介绍了灭菌乳、巴氏乳、调制乳、复原乳的定义和区别，帮助消费者更好地了解各类乳制品。

关键观点5: 复原乳的营养评价

从营养角度，添加了复原乳的牛奶经多次热加工，营养成分损失较多，如活性钙、乳铁蛋白等，口感风味、营养价值也大打折扣。

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