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研究成果|通过汉逊假丝酵母和德氏乳酒假丝酵母的连续发酵提升无花果酒的香气:风味组学研究 食品风味感知创新 · 公众号 · · 1 月前 · |
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研究成果|乌龙茶的制作过程:不仅影响了茶叶的外观,还影响了其风味 食品风味感知创新 · 公众号 · · 1 月前 · |
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研究成果|开展电子束辐照冷鲜虹鳟鱼肉脂质、风味、感官变化及关联研究 食品风味感知创新 · 公众号 · · 1 月前 · |
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研究成果|超简化生态葡萄栽培下葡萄微生物多样性和天然葡萄酒风味代谢物的多组学评估 食品风味感知创新 · 公众号 · · 1 月前 · |