明令禁止！别再被“零添加”忽悠了

主要观点总结

文章主要介绍了国家卫健委和市场监管总局发布的食品安全国家标准，明确禁止在食品标签上使用“零添加”、“不添加”等用语。文章解析了“零添加”背后的真相，包括其不等于完全没有添加、可能制造焦虑误导认知、可能暗藏健康陷阱等方面。同时，文章也澄清了关于食品添加剂的误解，并提供了如何选择食品的科学理性方法。

关键观点总结

关键观点1: 国家禁止“零添加”标签的原因和背景。

今年3月，国家卫健委和市场监管总局联合发布食品安全国家标准和修改单，禁止在食品标签上使用“零添加”、“不添加”等用语。这是因为这些标签容易对消费者造成误导，制造焦虑，需要终结误导性营销，使食品标签信息更加真实、科学、透明。

关键观点2: “零添加”标签的真相和误解。

“零添加”不等于完全没有添加，一些食品虽然未主动添加防腐剂等，但原料本身可能含有防腐剂。而且，“零添加”标签可能会制造焦虑，过度放大对食品添加剂的恐慌。

关键观点3: 食品添加剂的重要性和合理选择的重要性。

食品添加剂在现代食品工业中有其合理使用的必要性和安全性。合理使用防腐剂能有效抑制有害物质产生，提升食品安全性。一味追求“零添加”可能适得其反。应选择科学、合规使用的食品添加剂，以确保食品安全、美味、营养。

关键观点4: 如何选择食品的科学理性方法。

消费者在选择食品时，应关注配料表、营养成分表，理性解读营销话术，警惕文字游戏。配料表越简短、成分排序靠前通常意味着成分越简单。此外，还应关注食品的核心营养构成，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等。

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