全面禁止！事关纯牛奶

主要观点总结

文章介绍了《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单的正式实施情况。此次修订明确了生产灭菌乳只能以生乳为原料，不再允许使用复原乳。同时，文章对灭菌乳、巴氏乳、调制乳和复原乳进行了区分，并说明了复原乳在乳制品中的特殊地位和作用。此次修订旨在提高纯牛奶的质量和营养价值，使消费者选择更为简单。对进口出口方面，中国原奶核心质量指标优于欧盟标准，国产灭菌乳产品在国际竞争中将更有竞争力。

关键观点总结

关键观点1: 《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单正式实施

规定生产灭菌乳只能以生乳为原料，不再允许使用复原乳，使纯牛奶质量和营养价值提升。

关键观点2: 灭菌乳、巴氏乳、调制乳和复原乳的区分

灭菌乳是纯牛奶，巴氏乳是低温鲜牛奶，调制乳是加了食品添加剂的奶，如酸奶和含乳饮料。复原乳是干燥后的奶粉加水复原而成的牛奶。

关键观点3: 复原乳在乳制品中的特殊地位和作用

虽然使用复原乳生产的乳品不得标注为纯牛奶，但它作为调制乳仍有一定应用价值。复原乳在某些方面如方便、易运输、实惠有着独特优势。

关键观点4: 对进口出口方面的影响

中国原奶核心质量指标优于欧盟标准，国产灭菌乳产品在国际竞争中将更有竞争力。

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