纯素食是个技术活，做不好会损害神经

主要观点总结

文章主要讨论了一位素食主义者因手指麻木、刺痛感咨询营养师的问题，涉及素食者可能面临的营养问题以及纯素食对健康的影响。

关键观点总结

关键观点1: 素食者可能缺乏维生素B12，可能导致神经系统损害。

文章提到维生素B12缺乏可能造成神经系统的损害，素食者需注意补充。

关键观点2: 素食者需关注其他营养问题，如铁、锌元素吸收率过低，以及消化功能问题。

文章指出素食者可能存在的其他营养问题，并建议吃专门为素食者开发的营养强化食品或摄入额外的营养补充。

关键观点3: 纯素食对健康的影响存在争议，需要更多的努力来确保营养充足。

文章提到纯素食的长寿是有前提条件的，需要摄入足够的营养，并指出部分素食可能是更健康的饮食模式。