老人认知下降怕痴呆？Nutrients：多吃植物蛋白、少高炎饮食，可护认知，肌少症患者更受益

主要观点总结

本研究探讨了饮食因素如何影响65岁及以上老年人的认知功能变化，特别是在肌少症患者中的作用机制。研究发现，肌少症与认知能力下降有负相关关系，植物性蛋白摄入与认知功能改善正相关，而动物性蛋白摄入则与认知下降相关。健康饮食模式对认知功能有保护作用，且这些饮食模式的保护效应在肌少症及重度肌少症患者中更为显著。研究还揭示了饮食模式与认知健康间的性别差异，并指出握力和行走速度是饮食影响认知效果的重要中介变量。

关键观点总结

关键观点1: 研究背景及目的

随着全球老龄化，认知障碍和痴呆症患病率上升。研究旨在探讨饮食因素如何影响老年人的认知功能变化，特别是在肌少症患者中的机制。

关键观点2: 研究对象和方法

纳入3146名65岁及以上社区老年人进行研究，采用MMSE评估认知功能，并采集饮食数据。通过线性回归和中介分析方法，调整多个混杂因素。

关键观点3: 研究发现肌少症与认知能力下降的关系

肌少症及其核心组成部分与基线MMSE分数及4年后的认知变化呈负相关。植物性蛋白摄入与认知功能改善正相关，动物性蛋白摄入则与认知下降相关。

关键观点4: 健康饮食模式的保护效应

多种健康饮食模式，如DASH饮食和较低的炎症指数DII，与较好的认知表现相关。这些饮食模式的保护效应在肌少症及重度肌少症患者中更为显著。

关键观点5: 研究的性别差异和重要性

研究发现性别在饮食与认知健康关联中存在差异。强调植物蛋白的摄入和遵循健康饮食模式有助于减缓认知退化。握力和行走速度是饮食影响认知效果的重要中介变量。