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在京都，连辣椒都要求“血统纯正”

一览扶桑 · 公众号 · 科技自媒体 · 2024-10-17 17:30

主要观点总结

本文主要介绍了日本京都地区的传统蔬菜以及万愿寺青椒的由来和成为“准京都传统菜”的原因。文章还提到了辣椒传入日本的历史和万愿寺青椒的相关背景，包括其历史和名称由来等。

京都传统蔬菜如圣护院白萝卜、贺茂茄子等，具有独特的地方风味和历史背景，被认定为京都传统品牌菜或准京都传统菜。

万愿寺青椒是由京都地区的伏见青椒与加利福尼亚的青椒杂交改良而来的新品种，虽然它的原产地不在京都市区，但由于其独特的口感和名称的吸引力，被视为京都魔力的又一杰作。

辣椒是在哥伦布发现美洲大陆后传入日本的，通过南蛮船从中国港口传入长崎。在日本被称为“唐辛子”，但实际上并非古代从中国引进的品种。

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