双鸡Macon-Verze超级平替！“马贡独角兽”Jules Desjourneys

主要观点总结

本文介绍了一款来自法国勃艮第产区马贡的干白葡萄酒——Jules Desjourneys Macon-Verze 2022。这款葡萄酒的性价比极高，葡萄园的位置、土壤成分以及酿造工艺都为其品质打下了基础。酒庄主人Fabien Duperray对葡萄酒的陈年潜力非常自信，采用玻璃或不锈钢罐进行陈酿，并使用了高品质软木塞和蜡封瓶口。这款酒的口感具有复杂性，带有奶油触感，并具有强烈的纯净香气。此外，文章还提到了酒庄主人Fabien的背景和酿酒历程，以及他对酿酒工艺的精益求精和对细节的追求。

关键观点总结

关键观点1: 酒款介绍

Jules Desjourneys Macon-Verze 2022是一款来自勃艮第马贡产区的干白葡萄酒，具有极高的性价比，葡萄大部分来自双鸡上方的自有酒园。酒庄采用象征意义的独角兽作为酒标。

关键观点2: 酿造工艺

酒庄使用不锈钢罐和橡木桶陈酿，自2021年开始，为了减少甚至不采用橡木桶。2022年使用了本地酵母发酵，并在酒泥上陈酿大约36个月，极少过滤装瓶。

关键观点3: 酒庄主人Fabien Duperray

Fabien Duperray是勃艮第的“主理人”，早年包揽DRC和Coche Dury一手配额。他崇尚生物动力法种植，对细节和工艺要求极高，对自家酒的陈年潜力非常自信。

关键观点4: 葡萄酒特点

这款酒是一款具有高度复杂性的白葡萄酒，以纯净强烈香气著称，入口丝滑，具有细腻的矿物质和圆润感，令人印象深刻。