常吃这类食物，不仅加速衰老，还会损伤心血管！

主要观点总结

本文介绍了反式脂肪酸对健康的影响及其常见来源，并提供了避免摄入反式脂肪酸的建议。

关键观点总结

关键观点1: 反式脂肪酸对健康的影响

反式脂肪酸会加速衰老过程，增加心血管病风险，导致体重和甘油三酯水平升高，并造成氧化应激、运动缺陷和肠道屏障受损。此外，它还会影响大脑健康。

关键观点2: 反式脂肪酸的来源

反式脂肪酸有天然来源和加工来源两个渠道。天然来源主要是反刍动物制品，如牛奶、羊奶、肉类等；加工来源则是油脂加工过程中的产生，如氢化植物油、高温煎炒烹炸等。

关键观点3: 常见含反式脂肪酸的食物

含反式脂肪酸的食物包括奶油制品、油炸类食物、零食及饮料等。凡是酥、松、软香、甜等口味独特的含油类（植物奶油、人造黄油等）食品，都含有反式脂肪酸。

关键观点4: 如何避免反式脂肪酸摄入

为了避免反式脂肪酸的摄入，建议少吃过度加工食品，多吃天然食物；避免高温烹饪，多采用低温烹饪方式；科学存放食物，避免油脂氧化。选择健康的植物油，如橄榄油、菜籽油等。

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