“硼砂肠粉”店主黄某，被采取刑事强制措施

主要观点总结

湖南株洲警方破获一起食品安全案件，涉及一家肠粉店在米浆中添加硼砂。硼砂是一种有毒物质，被明令禁止作为食品添加剂使用。本文介绍了硼砂的性质、致命性、如何在食品中识别硼砂以及案件的背景和后续发展。

关键观点总结

关键观点1: 案件概述

湖南株洲警方接到举报，某肠粉店米浆中添加违禁物质硼砂。警方展开调查，发现店主在米浆中添加硼砂，并将其用于制作肠粉出售。店主承认从2024年6月起采购硼砂用于此目的。

关键观点2: 硼砂的性质和用途

硼砂是玻璃制造、陶瓷釉料中的工业原料，具有降低玻璃熔点、增强陶瓷光泽的作用。一些商家将其掺入食品以增加食品的保质期和口感。

关键观点3: 硼砂的致命性

硼砂具有致命性，吃进体内的硼砂在胃酸作用下会转变成硼酸，长期过量食用可能引发消化不良、食欲下降、体重减轻等，严重的可能导致腹泻、呕吐、红斑、休克、昏迷等急性中毒症状。婴儿仅摄入少量即可致死。

关键观点4: 如何识别含硼砂的食品

识别含硼砂的食品对于保护饮食安全至关重要。可以通过观察食品的色泽、质地、气味以及使用pH试纸测试等方法来辨别。不同食品如猪肉、腐竹、粽子、凉皮等如果添加了硼砂，会有不同的特征。

关键观点5: 文章来源和推荐阅读

文章综合整理自广东普法、广州日报、株洲警事和人民网科普。推荐阅读相关原文以获取更多信息。

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