涵江各中小学幼儿园注意！校园配餐，首个国家标准发布！

主要观点总结

本文报道了市场监管总局发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准的相关内容。

关键观点总结

关键观点1: 发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准。

该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业，是校园配餐服务管理首个国家标准，完善了校园食品安全监管体系。

关键观点2: 标准内容涵盖全链条的规范指引。

包括食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等，为校园配餐服务企业提供标准化指导。

关键观点3: 标准提出食品安全与营养健康信息交流及防止餐饮浪费的操作指引。

引导学生增强膳食平衡、节约环保理念，从小养成良好饮食习惯。

关键观点4: 市场监管总局将继续完善相关标准。

助力健全校园食品安全全链条风险防控体系，提升监管效能和管理水平。

关键观点5: 企业人员配置、原料采购、制作环节的要求和标准。

企业必须配备食品安全总监和专职人员，实行大宗食品集中定点采购制度，餐食加工过程需公开展示，并留存每批次原料的检验检测报告。

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