主要观点总结
本文围绕清洗鸡蛋后中毒事件展开，介绍了鸡蛋清洗后变质的原因、无菌蛋的相关问题以及鸡蛋挑选的注意事项。文章指出清洗过的鸡蛋更容易变质，食用变质鸡蛋会引起食物中毒；无菌蛋并非完全无菌，生产、运输、食用环节需严格监管。读者在选择鸡蛋时，应注意存放方式和挑选方法。
关键观点总结
关键观点1: 鸡蛋清洗后容易变质
清洗鸡蛋会破坏蛋壳表面的胶护膜，使微生物进入鸡蛋内部，导致变质。
关键观点2: 食用变质鸡蛋有害
变质鸡蛋中的有害物质会刺激胃肠道，引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
关键观点3: 无菌蛋并非完全无菌
虽然名为无菌蛋，但实际上无法完全无菌。可生食鸡蛋主要是指未检测出沙门氏菌和李斯特氏菌的鸡蛋。生产、运输、食用环节需严格监管。
关键观点4: 挑选鸡蛋需注意
购买鸡蛋时，消费者应将鸡蛋的新鲜度作为首要条件。大型商超的包装鸡蛋或标注生产日期的鸡蛋更放心。散装鸡蛋在挑选时需注意来源和新鲜度。
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