首个校园配餐服务管理国家标准发布（附一图读懂）

主要观点总结

市场监管总局发布了《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，该标准适用于为中小学及幼儿园学生提供餐食制作及配送服务的配餐服务企业。这是首个关于校园配餐服务管理的国家标准，涵盖了食谱及原料管理、加工制作、配送、用餐服务、服务评价改进及应急处理等全链条的规范指引，同时为校园配餐服务企业的合规管理提供标准化指导。此外，该标准还引导学生们增强膳食平衡与节约环保理念，养成良好的饮食习惯。

关键观点总结

关键观点1: 《校园配餐服务企业管理指南》国家标准的发布背景和意义

该标准的发布是持续完善校园食品安全监管体系的重要举措，为校园配餐服务企业提供全面的管理指导，确保学生的饮食安全。

关键观点2: 标准的适用范围和对象

该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业，为其提供食谱及原料管理、加工制作等全链条的规范指引。

关键观点3: 标准的主要内容和特点

标准不仅提出了食品安全与营养健康的要求，还涉及信息交流、防止餐饮浪费等方面的操作指引，旨在引导学生养成良好饮食习惯，同时注重环保理念。

关键观点4: 标准的影响和作用

该标准的实施将有助于提升校园配餐服务企业的服务水平和管理能力，保障学生的饮食健康和安全，促进校园内外的和谐稳定。

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