长期被“冤枉”的5种食品！以为有害，其实可以放心吃

主要观点总结

本文辟谣了关于一些食物的谣言，包括蛋黄、罐头制品、冷冻蔬菜、全脂牛奶和豆浆。文章解释了这些食物的实际情况和营养价值，并给出了相应的科学依据。文章旨在纠正人们的误解，让人们更加科学地认识这些食物。

关键观点总结

关键观点1: 蛋黄不含有过高的胆固醇，适量食用对身体有益。

中国动脉粥样硬化性心血管病风险预测研究发现，适量食用鸡蛋可以降低总死亡人数和患心血管病的风险。

关键观点2: 罐头制品不含防腐剂，其营养与新鲜蔬果差距不大。

罐头食品的保存是通过物理灭菌工艺实现的，不需要也不允许添加防腐剂。美国伊利诺伊大学的比较研究显示，罐头和新鲜蔬果在营养上没有明显差异。

关键观点3: 冷冻蔬菜在保存营养方面可能比新鲜蔬菜更有优势。

专家实验显示，一些冷冻蔬菜的维生素C和矿物质含量可以最大程度地保留，而新鲜蔬菜在储存过程中可能会损失更多的营养。

关键观点4: 全脂牛奶和脱脂牛奶的热量差异不大，而且全脂牛奶对减肥的影响微乎其微。

研究发现，全脂牛奶的摄入量与体重、BMI和肥胖风险呈负相关。

关键观点5: 豆浆不会导致激素失调、乳腺增生、子宫肌瘤等问题，适量摄入还有预防乳腺癌的作用。

豆浆中的大豆异黄酮具有双向调节作用，不会对身体造成负面影响。

免责声明