食品标签的“高”“低”“无”，背后藏着这些秘密

主要观点总结

本文主要介绍了预包装食品的营养标签的相关内容，包括营养标签的定义、如何解读营养标签上的“高、低、无”等声称，以及如何判断食品营销话术是营销噱头还是科学消费指引。同时，文章还提及了无抗标签、无菌蛋等食用农产品的相关问题，并提醒消费者要注意理性看待认证标识，关注食品安全抽检监测信息公告。

关键观点总结

关键观点1: 什么是营养标签及如何解读

营养标签是预包装食品标签的一部分，提供食品营养信息和特性说明。包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。需要核实营养成分表中每100mL（g）的含量或者营养素参考值（NRV）的数值，来判断是否达到相应的限值和条件。

关键观点2: 食品营养成分含量声称的标准

预包装食品中的某种营养成分只有达到规定含量要求和限制性条件时，方可进行“高、低、无”的含量声称。

关键观点3: 理性看待“无抗”标签

“无抗”产品认证适用于畜禽养殖、水产养殖及其初级加工产品。消费者应理性看待有关认证标识，关注各级市场监管部门的食品安全抽检监测信息公告。

关键观点4: 无菌蛋的真相

无菌蛋并非真正无菌，只是减少了一定的细菌数量。目前尚无统一的国家标准或行业标准，消费者应警惕商家的过度宣传，注意食品安全。

关键观点5: 追求“低”和“无”需注意

消费者在选择宣称“低”或“无”某些物质的产品时，需要注意可能产生其他物质的“高”或“强化”，需要依据营养成分表等综合判断，做出最适合自己的选择。