一家三口吃炒鸡蛋后中毒！只因……

主要观点总结

本文主要讨论了清洗过的鸡蛋的存储和食用安全问题，以及关于可生食鸡蛋的相关信息。同时，也提到了如何挑选鸡蛋的建议。

关键观点总结

关键观点1: 清洗过的鸡蛋存储和食用问题

清洗过的鸡蛋若在家自行清洗晾干后放入冰箱，会破坏蛋壳上的胶护膜，导致细菌进入鸡蛋内部，引发变质。专家建议不自行清洗鸡蛋，若表壳不干净可用抹布轻轻擦拭后再存放。

关键观点2: 可生食鸡蛋的信息

可生食鸡蛋需要经过多重工序，如食品级消毒剂喷淋消毒、紫外线杀菌等，来减少致病菌。对比普通鸡蛋，可生食鸡蛋的致病菌的确会更少，但生产、运输、食用各环节食品安全风险更高，需要更严格的监管规范。

关键观点3: 挑选鸡蛋的建议

消费者在购买鸡蛋时，应把鸡蛋的新鲜度作为首要购买条件。在大型商超购买时，可选择有标注生产日期的鸡蛋。对于散装鸡蛋，需注意来源是否可靠，选择信誉好的供应商。

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