女子肚里发现大量霉菌！一个习惯让她中招，很多家庭都这样

主要观点总结

本文介绍了黄曲霉毒素的危害以及预防措施。黄曲霉毒素是一级致癌物，毒性是砒霜的68倍。一女子因长期使用筷子导致黄曲霉菌感染，经过治疗已康复。黄曲霉菌喜欢藏在发霉变质的食物或物品中，如食用油、坚果、谷物等。黄曲霉毒素分子结构稳定，耐高温，一般烹调加工难以破坏。预防措施包括注意食品和环境卫生，选择健康、无霉斑的食物，存放在干燥通风的环境中，及时处理过期食品，保持室内空气流通，定期清洁和消毒等。

关键观点总结

关键观点1: 黄曲霉毒素的危害

黄曲霉毒素是一级致癌物，毒性是砒霜的68倍，可能引发肝癌等癌症。

关键观点2: 黄曲霉菌的滋生

黄曲霉菌容易在潮湿、高温的环境中滋生，如厨房、浴室、地下室、潮湿的土壤、储藏不当的谷物库房等。

关键观点3: 黄曲霉毒素的耐热性

黄曲霉毒素分子结构稳定，耐高温，一般的烹调加工温度下很难被破坏。

关键观点4: 预防措施

预防措施包括注意食品和环境卫生，选择健康、无霉斑的食物，存放在干燥通风的环境中，遵循食品的保质期和储存要求，及时处理过期食品，保持室内空气流通，定期清洁和消毒等。

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