卡拉胶的两面：钟薛高破产拍卖设备，这家企业却用它做出亿元爆款果冻？

主要观点总结

本文讲述了网红雪糕品牌钟薛高的兴衰历程，其设备拍卖无人问津，引发消费者对食品原料卡拉胶的关注。同时，介绍了仙之宝食品工厂坚守食品安全底线的做法，通过技术创新和营销策略，实现了逆周期增长。文章还强调了食品安全与创新的重要性，并呼吁长期主义者尊重常识。

关键观点总结

关键观点1: 钟薛高品牌兴衰与卡拉胶引发关注

钟薛高曾估值40亿，现雪糕设备拍卖无人问津，引发消费者对食品原料卡拉胶的关注。文章探讨了卡拉胶的安全性及在食品工业中的应用。

关键观点2: 仙之宝食品工厂坚守食品安全底线

仙之宝通过打造无防腐剂车间、高薪聘请专家团队研发、与高校合作等方式，坚守食品安全底线，实现了逆周期增长。

关键观点3: 仙之宝的创新与营销策略

仙之宝通过技术创新和精准营销，推出了一系列受欢迎的产品，如首创0蔗糖蒟蒻果冻、NFC鲜果冻等。同时，社交裂变和渠道布局也是其成功的重要因素。

关键观点4: 长期主义在食品行业的重要性

文章强调了长期主义在食品行业的重要性，并指出尊重常识、持续创新是食品行业未来发展的关键。

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