这一碗“清爽”！滨海人从小吃到大！

主要观点总结

本文介绍了滨海夏天必备美食——凉粉，以及位于立新桥的陈大正宗绿豆粉。陈师傅自2001年开始制作凉粉，其凉粉和绿豆粉成为季节限定的治愈美食。文章详细描述了凉粉和绿豆粉的制作过程、口味特点、销售情况以及人们对它的喜爱和期待。

关键观点总结

关键观点1: 凉粉成为滨海夏日必备美食

陈大正宗绿豆粉是许多滨海人的夏日记忆，凉粉在夏季热销，是餐桌上必不可少的美食。

关键观点2: 陈师傅制作凉粉24年

陈师傅自2001年开始制作凉粉，技艺传承，清爽口感一直未变。凌晨的灶台上就开始制作，体现了其专业和对食物的敬重。

关键观点3: 凉粉制作过程繁琐，口感各异

凉粉制作需要细磨、兑水熬开、晾足一整晚等步骤，口感绵密。绿豆粉则更加费时，慢熬40分钟让粉质更绵密。凉透后切块，有嫩滑和入口即化的不同口感。

关键观点4: 陈师傅的凉粉深受熟客喜爱

每日清晨六点半，陈师傅开门出摊，很多熟客前来购买。榨菜碎、茶干丁、蒜蓉等配料增添口感，是滨海人夏季的期待。

关键观点5: 凉粉是滨海的文化习惯

从晨光熹微到暮色四合，立新桥总飘着香气。这碗坚守早成了滨海人戒不掉的习惯，体现了滨海人的美食文化和夏日生活态度。

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