食安临距离 | 生熟勿近！这份厨房避险攻略请收好

主要观点总结

文章主要讲述了生熟食品分开的重要性以及具体操作方法。

关键观点总结

关键观点1: 生熟食品不分开的主要危害

生熟食品不分开会导致交叉污染，增加食源性疾病的风险。因为生食品带有细菌、寄生虫卵等致病微生物，不注意生熟分开很容易导致这些致病微生物粘附到熟食品上。

关键观点2: 如何做到生熟分开

为了预防细菌交叉感染，避免病从口入，文章提出了五点建议：存放要分层、工具要分身、双手要洗净、清洁要分巾、加热要彻底。这些措施能有效降低细菌交叉污染的风险。