倒在酷暑的“雪糕刺客”，正在被Gelato取代

主要观点总结

本文描述了冷饮市场的动向，特别是冰淇淋市场的变化。曾经的高端雪糕梦似乎落幕，平价雪糕复兴，而手作冰淇淋则迎来新的生机。文章详细分析了不同品牌和市场策略的成功与失败，以及消费者心理的变化。

关键观点总结

关键观点1: 高价雪糕市场现状

高价雪糕市场遭遇困境，曾经的高端雪糕品牌如钟薛高面临财务困境，市场销量下滑。高价雪糕降价促销，但消费者并不买账，库存积压现象普遍。

关键观点2: 平价雪糕市场的复兴

平价雪糕市场成为主流，伊利、蒙牛等品牌继续主导市场。消费者更倾向于购买价格亲民的产品，经销商也感受到高价雪糕销售难度。

关键观点3: 手作冰淇淋市场的兴起

手作冰淇淋以其健康化和高品质消费体验，成为市场新宠。Gelato品牌通过明确定价策略、高品质产品和满足消费者需求，成功吸引了消费者，市场影响力不断扩大。

关键观点4: 消费者心理和行为的转变

消费者对高价雪糕的热情降低，更注重性价比和理性消费。对于手作冰淇淋，消费者愿意为其独特品质和体验支付额外费用。

关键观点5: 市场竞争与品牌策略

品牌如喜茶、蜜雪冰城等敏锐捕捉消费趋势，推出Gelato产品线，通过创新的产品定位、价格策略和营销手段，积极拥抱新兴市场。其他行业巨头也纷纷入局，捕捉高端Gelato市场需求。

免责声明