女子肚里发现大量霉菌！一个习惯让她中招，很多家庭都这样

主要观点总结

本文介绍了黄曲霉毒素的危害及如何预防和远离黄曲霉菌。黄曲霉毒素是一级致癌物，毒性是砒霜的68倍，日常生活中容易隐藏在食品中。近日，一女子因长期使用筷子未更换而感染黄曲霉菌就医。医生提醒，木制品餐具长期使用可能留下食物残渣导致霉变，建议定期更换。黄曲霉毒素具有耐高温性，一般烹调加工无法破坏。预防方法包括注意食品卫生和环境卫生，选择健康食材，存放在干燥通风环境，及时处理过期食品，定期清洁和消毒等。

关键观点总结

关键观点1: 黄曲霉毒素的危害

黄曲霉毒素是一级致癌物，毒性是砒霜的68倍，可能导致癌症发生。

关键观点2: 黄曲霉菌的来源

黄曲霉菌容易藏在发霉变质的食物或物品中，如过期或变质的食用油、霉变的坚果、大豆、玉米等，以及潮湿的土壤、农田、储藏不当的谷物库房等。

关键观点3: 黄曲霉毒素的耐热性

黄曲霉毒素分子结构稳定，耐高温，一般的烹调加工温度下很难被破坏。

关键观点4: 如何预防和远离黄曲霉菌

注意食品卫生和环境卫生，选择外观健康的食材，存放在干燥通风环境，遵循食品的保质期和储存要求，及时处理过期食品，定期清洁和消毒食品储存区域和餐具等。

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