情况通告！涉及徐州2例

主要观点总结

江苏省市场监督管理局发布了最新的食品安全抽检结果，共抽检了26大类食品共1060批次样品，检测出7大类食品共21批次样品不合格。针对不合格食品，该局已要求相关部门立即处置并控制风险。文中还涉及到了过氧化值和二氧化碳气容量的相关知识。

关键观点总结

关键观点1: 江苏省市场监督管理局组织的食品安全抽检结果

共抽检了26大类食品，检测出7大类食品存在不合格情况，不合格食品共21批次。

关键观点2: 不合格产品信息及处置措施

省市场监督管理局已责成相关市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，并采取下架、召回等措施控制风险。

关键观点3: 过氧化值和二氧化碳气容量的相关知识

过氧化值主要反映油脂被氧化程度，长期食用过氧化值超标的食品可能导致肠胃不适。二氧化碳气容量是评价碳酸饮料质量的重要指标，不合格的原因可能是生产工艺过程中设备性能问题。