自治区市场监管局关于餐饮单位夏季食品安全的风险提示

主要观点总结

文章主要围绕夏季餐饮食品安全风险进行提示，保障人民群众饮食安全。

关键观点总结

关键观点1: 夏季食品安全风险防控

由于夏季气温升高、湿度增大，微生物易于滋生繁殖，食源性疾病高发，因此需要有效防控餐饮环节食品安全风险。

关键观点2: 餐饮单位应落实的措施

餐饮单位应严格遵守原料采购、储存管理、加工制作、人员健康、清洁消毒、食品添加剂使用、食用冰安全、网络经营和应急处置等方面的规定，以保障食品安全。

关键观点3: 市场监管部门的作用

市场监管部门将持续加大监督检查力度，对违法违规行为依法严肃查处，以确保餐饮单位遵守食品安全规定。

关键观点4: 对餐饮服务单位的呼吁

餐饮服务单位应切实承担起食品安全主体责任，开展自查自纠，全面排查并消除风险隐患。

关键观点5: 公众的角色和呼吁

食品安全人人都是参与者，公众应与餐饮服务单位和市场监管部门共同努力，守护好人民群众“舌尖上的安全”，营造安全、放心的夏季餐饮消费环境。

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