爆火的“冰杯”不是普通冰块！请避开这些雷区→

主要观点总结

本文主要介绍了冰杯在夏日的作用，以及冰杯相关的知识点和安全问题。

关键观点总结

关键观点1: 冰杯的作用和特性

冰杯成为年轻人的“夏日救星”，通过标准化流程、工厂规模化生产制作的冰块，具有硬度大、降温快、更耐融的特性。

关键观点2: 冰杯的相关标准

市面销售的冰杯主要执行《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》（GB 2759-2015）等标准，其中《冷冻饮品 食用冰行业标准》（SB/T 10017-2008）将被《冷冻饮品 食用冰》（QB/T 8022-2024）替代。

关键观点3: 食用冰的标准和安全问题

食用冰是以饮用水为原料，经灭菌等工艺制成的冷冻饮品，应当色泽略透明，形态完整、冻结坚实，无异味无正常视力可见外来异物。其微生物限量尤其严格，包括菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等多项指标。

关键观点4: 冰杯安全的两大“雷区”

冰杯安全的两大“雷区”为水源和反复冻融。如果使用未经过过滤净化的水制冰，里面的杂质、微生物会被“封印”在冰块中。另外，当冰块反复融化冻结时，每一次融化都是细菌的“狂欢时刻”，易引发腹泻、呕吐等食源性疾病。

关键观点5: 如何选购冰杯

选购冰杯时，应查“身份证明”，看“颜值状态”，守“安全红线”。选择生产厂家、生产许可证等标签标识应齐全的产品，拒绝“三无”产品和路边摊“散装冰”。包装应密封完好，开封后2小时内应食用完毕。

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