专家警示：调味品长霉的元凶已确认！90%家庭存在储存误区！

主要观点总结

本文解答了关于酱油及其他调味品长霉的一系列问题。内容包括：酱油瓶内出现的不明物质是什么，为什么新买的酱油刚用几天就长霉，高温高湿季节酱油是否更容易长霉，酱油出厂前是否自带霉菌，无防腐剂和低盐调味品是否更容易长霉，只有酱油才会长霉吗，以及家里调味品如何保存才能避免长霉。同时，文章也提醒消费者正确选购和保存调味品，特别是无防腐剂、低盐类调味品需要注意正确保存方式。

关键观点总结

关键观点1: 酱油瓶内出现的不明物质是霉菌，一旦长霉就不应再食用。

通过实验验证，这些物质确实是霉菌和酱油长时间接触后形成的霉斑。建议不要将酱油表面的白膜去掉后继续使用。

关键观点2: 新买的酱油刚用几天就长霉的原因可能是开封后保存不当，接触到空气中的霉菌。

霉菌广泛存在于空气中，一旦食物打开包装长时间暴露在空气中，霉菌就会利用食物中的营养物质迅速生长和繁殖。

关键观点3: 高温高湿的梅雨季节，酱油更容易长霉。

实验证明，大多数霉菌在温度大于25℃、相对湿度高于85%时生长较快，这样的温度湿度恰好是梅雨季节的典型表现。

关键观点4: 酱油出厂前不会自带霉菌。

正规厂家生产的酱油会经过高温灭菌和密封隔绝空气，从而确保霉菌无法存活。

关键观点5: 无防腐剂和低盐调味品更容易长霉。

这类产品通常需要更注意正确的保存方式，如及时盖好瓶盖、存放于冰箱等。

关键观点6: 纯粮酿造的调味品如果保存不当更容易长霉。

这些调味品含有丰富的营养成分，也是霉菌的最爱。正确的保存方式是及时擦干净瓶口、盖紧瓶盖、存放在干燥阴凉处。

关键观点7: 家里调味品如何保存才能避免长霉。

最重要的是盖紧瓶盖、封好袋口。使用完及时擦干净瓶口、袋口，避免阳光直射和高温环境，有条件的可以放进冰箱保存。

免责声明