山东市场监管教你如何区分牛排是“原切”还是“合成”？

主要观点总结

近年来，牛排成为消费者餐桌上的新宠，但市场上存在原切与合成牛排的区分问题。本文介绍了如何辨别原切与合成牛排的方法，包括外观、配料表、价格、气味和口感等方面的辨别要点，以帮助消费者正确选购。此外，文章还介绍了来源机构和宗旨等相关信息。

关键观点总结

关键观点1: 如何辨别原切与合成牛排

本文介绍了通过外观、配料表、价格、气味和口感等方面的特征来辨别原切与合成牛排的方法。原切牛排具有自然外观和纹理，价格较高，而合成牛排外观规整，价格较低。

关键观点2: 原切牛排与合成牛排的特征

原切牛排直接从牛身上特定部位切割，形状不规则，具有自然肉色和纹理；合成牛排经过加工成型，形状规整，纹理模糊。原切牛排口感鲜嫩多汁，有嚼劲；合成牛排口感软嫩，缺乏原切牛排的嚼劲和牛肉香味。

关键观点3: 文章来源和宗旨介绍

文章来源于山东省市场监督管理局，旨在向消费者普及安全食品知识，推广安全食品，保障人民群众舌尖上的安全。包括食品安全普法宣传、新闻发布、品牌培育、战略合作等多项工作。

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