“馒头冻两天，就不能吃了？”这事上热搜，刷新了多少人的认知

主要观点总结

文章主要介绍了关于冰箱冷冻食物的常识和存在的误区。文章指出，黄曲霉素生长需要适宜的温度条件，冰箱冷冻室的低温可以抑制微生物繁殖，因此正常馒头放进冷冻室不会长黄曲霉菌。但食物若反复解冻化冻或本身不新鲜，则可能存在安全隐患。文章还提到现代人对冰箱冷冻室的误解和双标态度，以及盲目自信地认为‘冷冻即永生’。然而，冷冻过久的食物可能存在品质下降、口感变差、细菌存活等问题，因此不建议长期保存和食用。文章呼吁人们要合理备菜储藏，及时吃掉冷冻室的食物，并注意食材的冷冻时长。

关键观点总结

关键观点1: 黄曲霉素生长条件及冰箱冷冻室的抑菌作用

黄曲霉素生长需要适宜的温度，冰箱冷冻室的低温可以抑制微生物繁殖。正常馒头放进冷冻室不会长黄曲霉菌。

关键观点2: 食物反复解冻化冻或本身不新鲜的隐患

食物若反复解冻化冻或本身不新鲜，可能存在安全隐患，如滋生细菌等。

关键观点3: 现代人对冰箱冷冻室的误解和双标态度

许多人对自己的冰箱冷冻室有盲目自信，认为‘冷冻即永生’，但对预制菜和久冻食物的看法存在双标。

关键观点4: 冷冻过久食物的潜在问题

冷冻过久的食物可能存在品质下降、口感变差、细菌存活等问题，不建议长期保存和食用。

关键观点5: 合理备菜储藏和及时食用冷冻室食物的建议

文章呼吁人们要合理备菜储藏，及时吃掉冷冻室的食物，并注意食材的冷冻时长。同时，也要关注不同食材的冷冻要求。

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