首个校园配餐服务管理国家标准发布！

主要观点总结

市场监管总局发布了《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，该标准适用于为中小学及幼儿园学生提供餐食制作及配送服务的校园配餐服务企业。标准涉及食谱及原料管理、加工制作、配送、用餐服务、服务评价改进及应急处理等全链条的规范，强调食品安全与营养健康信息交流，旨在引导学生养成良好饮食习惯并减少餐饮浪费。

关键观点总结

关键观点1: 标准适用范围和重要性

该标准适用于校园配餐服务企业，为学生餐的制作及配送提供指导，是校园配餐服务管理首个国家标准。标准的发布有助于完善校园食品安全监管体系，确保学生饮食的安全与健康。

关键观点2: 标准内容全面

标准涵盖了食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引，为校园配餐服务企业提供全方位的标准化指导。

关键观点3: 注重食品安全与营养健康

标准强调了食品安全与营养健康信息交流，提出了防止餐饮浪费的操作指引，旨在引导学生增强膳食平衡和节约环保理念，从小养成良好的饮食习惯。

免责声明