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可望替代普通膳食纤维的抗性淀粉,在食品中的应用越来越广泛 烘焙食品联盟 · 公众号 · · 2 月前 · |
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美拉德反应的影响因素的归纳 烘焙食品联盟 · 公众号 · · 2 月前 · |
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果冻生产加工的工艺工序及操作规程 烘焙食品联盟 · 公众号 · · 2 月前 · |
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市场监管总局发布《饼干生产许可审查细则 (征求意见稿)》,附全文及说明 烘焙食品联盟 · 公众号 · · 2 月前 · |
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烘焙糖浆:将上色理论转化为应用实践的“甜蜜增效剂” 烘焙食品联盟 · 公众号 · · 3 月前 · |