“升糖大户”被揪出，不是米饭！很多人不听劝，每天都在吃

主要观点总结

文章主要介绍了关于土豆与糖尿病风险的研究结果，以及土豆的健康优势。同时，也提到了其他升血糖的食物，如方便面、糕点、面包等。

关键观点总结

关键观点1: 土豆与糖尿病风险的关系

研究发现，土豆的摄入与2型糖尿病风险密切相关。每周吃三份油炸土豆（如薯条）会增加糖尿病发病风险。但采用烤、煮或制成土豆泥等烹饪方式时，土豆和糖尿病风险并没有明显关联。

关键观点2: 土豆的健康优势

土豆是营养丰富的食物，采用适当的烹饪方式，如煮熟后冷却一段时间再吃，可以稳定血糖，改善胰岛素抵抗。此外，土豆还富含钾和叶酸，有助于降血压和守护血管。

关键观点3: 其他升血糖的食物

除了土豆，还有一些食物也会导致血糖上升，如方便面、糕点、面包、即食燕麦片、黑芝麻糊等。这些食物含有大量精制碳水和高糖，升糖速度快。