拥有4000年使用历史的药食同源，姜黄为何流行至今？

主要观点总结

姜黄是一种拥有4000多年使用历史的药食同源植物，具有广泛的药用和食用价值。本文介绍了姜黄的使用历史、多种功效、市场价值及当前的应用情况。姜黄在印度和亚洲地区广泛种植，并已成为全球重要的草药和香料作物。随着人们对姜黄健康益处的认识不断提高，姜黄市场在未来仍将迅速发展。

关键观点总结

关键观点1: 姜黄的使用历史

姜黄已使用超过4000年，最早在印度和东南亚地区被发现并使用。在印度瑜伽和传统养生疗法中，姜黄也是一种重要的草药。

关键观点2: 姜黄的多种功效

姜黄具有抗炎、改善心血管健康、保护神经、保护骨关节健康、改善抑郁情绪和改善肝胆健康等功效。其主要活性成分是非挥发性姜黄素和挥发油。

关键观点3: 姜黄的市场价值

姜黄在亚洲美食、传统药物、香料、染料、香水、化妆品等领域有广泛应用，市场价值巨大。预计到2023年，全球姜黄市场规模将达到44.193亿美元，到2033年整体市场估值将超过75亿美元。

关键观点4: 姜黄的种植和应用情况

姜黄在印度、巴基斯坦等地大规模种植，在我国也已有一定种植面积。市售的姜黄产品有整根根茎、姜黄粉以及一系列以姜黄为原料的保健品和营养补充剂。

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