1人已火化，1人正在抢救！紧急提醒：无色无味不好辨认

主要观点总结

近日，黑龙江齐齐哈尔市龙江县两名男子在邻居家食用酸汤子后中毒，其中一人不幸离世，另一人正在抢救。事件引发广泛关注。酸汤子是一种用发酵面碴子做的面条状食物，食用时需注意安全。该事件引发对酵米面食品安全的关注，国家卫健委提醒慎吃长时间发酵的酵米面类食品。

关键观点总结

关键观点1: 两名男子食用酸汤子后中毒，一人死亡一人抢救。

黑龙江齐齐哈尔市龙江县发生一起食用酸汤子中毒事件，导致一人死亡一人正在抢救。警方和卫健委介入调查。

关键观点2: 酸汤子的制作和食用要注意安全。

酸汤子是一种酵米面食品，食用时要特别小心，因为其中可能含有致命的米酵菌酸，其毒性极强，1毫克即可致命。而且被污染的食物不易辨认，耐热性强。

关键观点3: 米酵菌酸中毒的严重性及其症状。

米酵菌酸中毒的病死率高达50%以上，中毒后没有特效救治药物。症状包括上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻等，重者会出现黄疸、肝肿大等严重症状。

关键观点4: 如何预防米酵菌酸中毒。

不自制发酵米面类食品，从正规渠道采购食品，注意食品的储存条件，选择阴凉通风环境储存食物，避免阳光直射，注意防潮防霉变。木耳要即泡即食。

关键观点5: 类似酸汤子的发酵食物需警惕。

北方的臭碴子、酸汤子、格格豆等，南方的吊浆粑、河粉等食品，都是类似的发酵食物，食用时也要特别注意安全。