迪厅倒闭，男模都去海底捞上班了

主要观点总结

本文介绍了海底捞等餐饮企业在当前餐饮行业内的创新策略，包括推出夜店模式、自助餐等服务以及差异化的经营思路。同时，也介绍了海底捞面临的创新焦虑、营收压力以及加盟业务的挑战。文章还提到了其他餐饮品牌的经营策略以及当代女性寻找自我的话题。

关键观点总结

关键观点1: 海底捞推出夜店模式等创新策略

海底捞推出夜店模式，提供顾客看表演和娱乐的场所，探索多元化的消费场景。实行差异化的经营思路，推出新店型和菜品等举措改善门店的翻台率和客单价等经营指标。

关键观点2: 海底捞面临的创新焦虑与营收压力

随着消费需求升级和行业内卷化严重，海底捞面临着创新焦虑，尝试多种措施以应对。此外，面临门店规模增速放缓和营收压力等问题，需要探索新的收入来源和提升门店效率等策略。

关键观点3: 加盟业务的挑战和副品牌战略的效果不明显

海底捞在加盟业务上表现保守，受到加盟门槛较高和开店周期较长等因素的影响。此外，副品牌战略虽然尝试了多种新的产品形态和门店模式，但实际效果并不明显。

关键观点4: 当代女性寻找自我的话题与角田光代的《三十七》

文章提到当代女性寻找自我和婚姻选择的话题，并介绍了角田光代的《三十七》一书。通过讲述一个三十七岁女性的生活经历，探讨了当代女性面临的困境和选择。

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