餐饮：使用食品添加剂——是否执行2760？

主要观点总结

文章介绍了餐饮环节如何使用食品添加剂以符合GB 2760标准。

关键观点总结

关键观点1: 餐饮环节使用食品添加剂需符合《食品安全法》规定

餐饮业务在添加食品添加剂时，应遵循我国《食品安全法》的相关规定。

关键观点2: GB 2760的“食品分类系统”作为使用添加剂的基础

食品生产经营者需根据GB 2760的“食品分类系统”以及食品原料和加工工艺特点来确定食品类别，并据此使用食品添加剂。

关键观点3: 餐饮服务提供者需遵守国家市场监督管理总局的公告

2023年，国家市场监督管理总局发布了关于进一步规范餐饮服务提供者食品添加剂管理的公告，餐饮服务提供者必须遵守。