12款零添加酱油，检出镉和砷！涵江人快自查！

主要观点总结

本文报道了涵江的最新发展动态和社会消息，特别关注了一款名为“千禾0”的酱油产品。该酱油在检测中发现含有镉和总砷，引发了消费者关注。文章介绍了镉和总砷的性质和影响，探讨了千禾味业产品的相关问题，包括其回应、商标问题以及可能对消费者产生的误导。同时，文章提醒消费者在选择酱油时需要注意的其他因素，如氨基酸态氮含量、用途、钠含量以及产品名称的叫法。

关键观点总结

关键观点1: “千禾0”酱油中检测出镉和总砷

近日，一款“千禾0”酱油中被检测出含有镉和总砷，引发消费者关注。其中镉是人体非必需且有毒元素，可能具有致癌和致突变的风险；总砷广泛存在于自然界中，有机和无机砷农药常用于杀虫、杀菌、除草等。

关键观点2: 千禾味业的回应

千禾味业表示公司产品均按国家法律法规要求组织生产，标签按照GB 7718的规定，所有配料应标尽标。对于“千禾0”与“零添加”的关系，公司客服表示“千禾0”是注册商标，是旗下中高端产品的品牌标识，至于是否零添加，可以参考配料表。

关键观点3: 镉和总砷的来源

镉和总砷主要来自酱油的原料，如大豆、小麦等农作物在种植时吸收了土壤里的污染物。即使是有机酱油也很难避免。

关键观点4: 酱油的选择要点

消费者在选择酱油时，应注意氨基酸态氮含量、酱油的用途、钠含量以及产品名称的叫法。对于注重健康的消费者来说，酱油的钠含量是一个重要的选购标准。此外，买酱油时请勿迷信“零添加”，使用时要控制用量，并冷藏保存。