又一外卖内幕被曝光！堂食、外卖竟搞“双标”，“顾客一般吃不出来”

主要观点总结

本文报道了近期关于餐饮行业堂食用鲜肉、现炒，外卖用冻肉预制菜的话题登上热搜，引发广泛关注。多家餐饮店实行堂食和外卖‘双标’策略，包括使用不同食材、加工方式和辅料等。专家指出这种现象需商家、平台和监管等多方协同治理，提高透明度，建立合理的治理体系。

关键观点总结

关键观点1: 堂食与外卖存在‘双标’现象

多家餐饮店在堂食和外卖中实行不同的食材、加工方式和辅料等标准，导致堂食和外卖品质存在差异。

关键观点2: ‘双标’现象普遍且涉及多种菜品

除了烤串店，多家主打‘现炒’的小碗菜店铺也存在堂食和外卖品质不同的情况，包括使用预制菜、辅料和加工方式的差异。

关键观点3: 价格、分量和加工流程存在差异

外卖价格高于堂食，分量减少，加工流程简化，导致外卖品质下降。

关键观点4: 商家、平台和消费者多方博弈的结果

外卖与堂食的‘双标’现象是商家为应对成本压力和平台规则而采取的策略，同时也受到消费者需求的影响。

关键观点5: 需要协同治理和提高透明度

专家建议商家、平台和监管方共同合作，提高透明度，建立协同治理体系，包括强制标注商品属性、公开平台规则、提高违法成本等。