新中式炸鸡，决战“供应链”

主要观点总结

文章介绍了中式炸鸡品牌虎头炸与供应链龙头圣农的深度战略合作，以及虎头炸的创始团队、发展历程、门店运营和供应链建设情况。文章指出，虽然近年来餐饮行业增速放缓，但炸鸡小吃品类实现逆势增长，虎头炸作为新兴中式炸鸡品牌，通过坚持现炸新鲜、注重供应链建设和优化门店运营等方式，实现了快速扩张并取得良好业绩。

关键观点总结

关键观点1: 中式炸鸡品牌虎头炸与圣农达成深度战略合作

圣农作为供应链龙头，与虎头炸品牌宣布达成深度战略合作，共同推动中式炸鸡市场的发展。

关键观点2: 虎头炸品牌的发展及成就

虎头炸品牌创始人许莹颖通过深度参与餐饮行业投资，对餐饮行业充满敬畏之心。虎头炸通过坚持现炸新鲜、注重供应链建设和优化门店运营等方式，实现了快速扩张，并在短短两年内开出300多家门店。

关键观点3: 虎头炸的供应链建设是关键

许莹颖认为，餐饮连锁行业的竞争已经转向供应链实力的竞争。虎头炸通过投入巨额资金进行产品研发和标准化生产，建立了自己的供应链体系，确保产品的稳定性和门店的盈利性。

关键观点4: 虎头炸的经营策略是重运营、轻招商

许莹颖表示，只要产品好吃、门店赚钱，招商就会水到渠成。虎头炸重视门店的运营和盈利情况，将超出部分的盈利全部反哺给门店，以吸引更多加盟商并扩大市场份额。

关键观点5: 炸鸡赛道的巨大潜力

文章指出，虽然整个餐饮行业增速放缓，但炸鸡小吃品类却实现逆势增长。虎头炸等品牌通过不断创新和优化经营模式，有望在未来占领更大的市场份额。