用这种筷子吃饭≈吃毒！现在扔掉还来得及

主要观点总结

本文介绍了黄曲霉毒素的危害及预防措施。黄曲霉毒素是一级致癌物，毒性是砒霜的68倍。日常生活中，由于它是污染农产品与食品最常见的真菌毒素之一，容易成为藏在餐桌上的“食物刺客”。一名60岁女子因长期使用木制品餐具导致黄曲霉菌滋生而感染。预防措施包括注意食品卫生和环境卫生，如选择健康食材、存放在干燥通风环境、遵循食品保质期和储存要求、定期清洁和消毒等。

关键观点总结

关键观点1: 黄曲霉毒素的危害

黄曲霉毒素是一级致癌物，毒性是砒霜的68倍。1毫克就可能导致癌症发生，尤其是肝癌。黄曲霉菌喜欢藏在发霉变质的食物或发霉的物品中，如过期或变质的食用油、霉变的坚果、大豆、玉米等。

关键观点2: 黄曲霉菌的滋生场所

黄曲霉菌滋生的场所包括潮湿的土壤、湿度较高的农田、储藏不当的谷物库房、潮湿的地下室、浴室、厨房、发霉的木材、墙壁、地板等。

关键观点3: 黄曲霉毒素的预防措施

预防措施包括注意食品卫生和环境卫生。购买食材时选择外观健康、无霉斑的食物，将食品存放在干燥、通风良好的环境中，遵循食品的保质期和储存要求，避免食用明显霉变的食物，定期清洁和消毒食品储存区域和餐具。

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