【问答】当某一营养强化剂有不同来源时，如蔗糖来源的低聚果糖和菊苣等来源的低聚果糖，其使用或检测是否需...

主要观点总结

本文回答了关于不同来源的低聚果糖营养强化剂的使用和检测问题。根据《食品安全国家标准 食品营养强化剂 低聚果糖》的规定，企业可以选择一种或多种来源的低聚果糖进行产品强化，并且其使用量应符合相关规定。对于产品的检测，只需关注低聚果糖的总含量。文章还介绍了中国安全食品培优孵化系统工程办公室的相关工作和宗旨。

关键观点总结

关键观点1: 低聚果糖的来源和规定

文章阐述了低聚果糖可以以菊苣（或菊芋）为原料，经过部分酶水解等工艺制得，或者以蔗糖为原料，经黑曲霉或米曲霉的β-果糖基转移酶作用制得。企业可以根据需要选择一种或多种来源的低聚果糖。

关键观点2: 低聚果糖的使用和检测

企业使用不同来源的低聚果糖时，其使用量应符合GB 14880和（或）相应产品标准的规定。产品检测只需关注低聚果糖的总含量。

关键观点3: 中国安全食品培优孵化系统工程办公室的介绍

该办公室致力于保障人民群众食品安全，开展安全食品推广、普及宣传相关知识和法规法律等活动，为食品企业和食品安全赋能，开展品牌推广，培育行业标杆。