首个校园配餐服务管理国家标准发布（附一图读懂）

主要观点总结

市场监管总局发布了《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，用于规范为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业管理。该标准包括食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范，并强调食品安全与营养健康信息交流，引导学生养成良好饮食习惯，防止餐饮浪费。市场监管总局将继续完善相关标准，提升校园食品安全监管效能和管理水平。

关键观点总结

关键观点1: 发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准

该标准适用于校园配餐服务企业，为其提供了学生餐制作及配送的标准化指导。

关键观点2: 标准涵盖全链条的规范指引

从食谱及原料管理到用餐服务、应急处理，都进行了明确的规范，为校园配餐服务企业的合规管理提供全面指导。

关键观点3: 强调食品安全与营养健康信息交流

标准提出了相关操作指引，以引导学生增强膳食平衡和节约环保理念，从小养成良好的饮食习惯。

关键观点4: 市场监管总局将继续完善相关标准

总局将不断努力，以提升校园食品安全的监管效能和管理水平，进一步健全校园食品安全全链条风险防控体系。

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